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饮食健康知识竞赛题库一、选择题（每题2分饮食健康知识竞赛题库，共40分）1. 以下哪种食物富含维生素C，有助于提高免疫力？ A. 牛肉 B. 橙子 C. 豆腐 D. 鸡蛋 2. 以下哪种饮食习惯有助于控制体重？ A. 大量食用高热量食物 B. 少吃主食，多吃蔬菜水果 C. 每天只吃一顿饭 D. 暴饮暴食 3. 以下哪种食物富含膳食纤维，有助于预防便秘？ A. 鸡蛋 B. 土豆 C. 燕麦 D. 鱼肉 4. 以下哪种维生素有助于视力健康？ A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D 5. 如何合理分配一日三餐的时间？ A. 一日只吃一餐，早餐和晚餐吃得更多 B. 早餐吃得最多，午餐和晚餐适中 C. 随意分配，没有固定的时间规律 D. 每餐时间间隔太短，不利于消化和吸收 6. 下列哪种烹饪方式最有利于保留食物的营养成分？ A. 高温油炸 B. 快炒 C. 长时间炖煮 D. 烧烤 7. 如何挑选新鲜的水果和蔬菜？ A. 看颜色鲜艳就选，不看蔫不蔫 B. 选择颜色较深的水果和蔬菜 C. 选择表皮有损伤的水果和蔬菜 D. 看形状，选个头大的水果和蔬菜 8. 下列哪种食物富含优质蛋白质，有助于生长发育？ A. 豆腐 B. 米饭 C. 鸡蛋 D. 面条 9. 如何预防食物过敏？ A. 随意进食各种食物 B. 不吃任何含有过敏源的食物 C. 少量尝试新食物，观察是否有过敏反应 D. 多喝水，促进消化吸收 10. 以下哪种饮食习惯有助于预防高血压？ A. 大量饮酒 B. 高盐饮食（如吃咸菜、腌制品等） C. 少喝水，减少血容量 D. 多运动，控制体重 11. 哪种饮食搭配更健康？ A. 高脂肪、高热量的快餐+碳酸饮料 B. 主食+蛋白质+蔬菜+水果的均衡搭配 C. 高糖、高脂肪的食物搭配在一起食用 D. 一餐中只吃肉，不吃任何蔬菜和水果。
12. 如何合理安排餐后运动？ A. 饭后立即运动，有助于消化 B. 饭后静坐休息，避免运动影响消化吸收 C. 餐后进行轻度的有氧运动，如散步、慢跑等 D. 不进行任何运动，以免影响消化。
13. 下列哪种食物富含钙质，有助于骨骼健康？ A. 鸡蛋壳 B. 海带 C. 牛奶及奶制品 D. 豆制品。
14：哪些食品富含铁质？哪些食品富含锌质？请列举至少三种食品。
二、简答题（共60分） 15：请简述合理饮食的重要性及如何做到合理饮食？ 16：如何通过饮食预防疾病？请列举至少两种疾病的预防饮食方法。
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同时，也需要注意食品的保质期和食品安全问题，避免食用过期或劣质食品。
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以上内容仅供参考，请您根据自身实际情况撰写。
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